虾头黑黑的是因为重金属超标？
李笑格
发布时间：2021-09-24 17:28:10
浏览量：1251
不是的。
虾头黑主要是因为虾体内的酪氨酸，在酪氨酸酶的作用下，产生了黑色物质，而虾头里的酪氨酸酶活性最强，所以虾头就容易变黑，这跟重金属一般没关系。
另外，正规途径购买的虾也不用担心重金属的问题，所以宝妈完全可以放心地把虾头炒出红油再做菜，还是很有食欲的。
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